“何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。

老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。”

——杨万里《食蒸饼作》

华灯初上，家家户户门前点起了灯笼。街道上，更是被商贩的烛火照亮，今夜的华阴县是一年中最亮的时候，不输除夕之夜。

何家西楼外早就垒好了几十个炉火灶台，以供所有参赛者海选之用。

第一步海选期间，每个参赛者都对应着一个炉火灶台，身边跟着一个监察员，做好的食品标了号呈给评委品尝。

第一步的评委是大众评委，是包括县令、何家众人、以及华阴县内各大家大族的代表，还有从华阴县普通民众中随机挑取的几十个人。

只要觉得过得去，就可以投票给他，一道美食五个评委，只要到三票就能晋级。

此时正赶上五岳剑派的弟子在这，也客串了一把评委，倒是吃的很开心。

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